|
|
Kippesoep Van Het Huis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine soepkip
1 1/2 l. water
4 worteltjes
1/2 ui
zout
stukje foelie
1 laurierblad
6 peperkorrels
30 g. vermicelli
1 el. fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip met het water en wat zout aan de kook brengen. Met een schuimspaan het schuim van het water scheppen. De gesnipperde worteltjes, ui, foelie, gekneusd laurierblad en gekneusde peperkorrels toevoegen. De kip in ca. 2 uur zachtjes gaar koken. De kip uit de pan halen. Het vlees van de botjes halen en in stukjes snijden. De bouillon zeven en opnieuw aan de kook brengen. De vermicelli toevoegen en in 10 min. gaarkoken. Het vlees toevoegen en vlak voor het serveren de peterselie over de soep strooien.
|
|
|