|
|
Gemarineerde Fetapizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3/4 kop zongedroogde tomaten - 1 teentje knoflook, geperst - 1 el pijnpitten - 65 ml olijfolie - 200 g verse spinazie - 1 dunne volkoren pizzabodem - 1 rode ui, in dunne ringen - 2 tomaten, in partjes - 8 ansjovisfilets, in dunne reepjes - 150 g gemarineerde feta, uitgelekt en verkruimeld
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 210 ?C.
Bereidingswijze:
Leg de gedroogde tomaten 5 min. in kokend water. Goed laten uitlekken. Gedroogde tomaten, knoflook en pijnpitten in de kenkenmachine doen en in ca. 20 sec. pureren. Voeg olie toe en blijf pureren tot er een glad mengsel ontstaat. Haal de steeltjes van de spinazie, was de blaadjes goed in koud water. Met aanhangend water in een grote pan doen en laten stoven tot de spinazie zacht is. Af en toe roeren. Laten afkoelen en uitlekken op keukenpapier. Smeer het gedroogde-tomatenmengsel over het deeg. Leg er een laagje van hele spinazieblaadjes bovenop. Uienringen en tomatenpartjes over spinazie verdelen. Ansjovis en feta bovenop leggen. Pizza in ca. 25 min. goudbruin bakken.
|
|
|