|
|
Tagliatelle Verde Met Asperges En Een Garnalen-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 500 gram asperges
- 150 gram groene tagliatelle
- 2 eetlepels olie
- 2 sjalotjes gesnipperd
- 2 eetlepels bloem
- ? bekertje creme fraiche (125 ml)
- 150 gram grote garnalen
- 5 gram bieslook
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges schoonmaken, koken volgens basisrecept en het kookvocht
opvangen. Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing. Asperges in stukjes snijden van circa 2 cm lang. Sjalotjes pellen en fijn snijden.
In pan olie verhitten. Fijngesneden sjalotjes bakken. Bloem toevoegen
en even mee verhitten. 1 ? dl kookvocht toevoegen, aan de kook brengen
en tot saus roeren. Aspergestukken en creme fraiche erdoor roeren.
Garnalen toevoegen en nog even verhitten. Bieslook fijnknippen. Saus op
smaak maken met peper en zout. Tagliatelle afgieten en over vier borden
verdelen. Saus erop scheppen en bestrooien met fijngeknipte bieslook.
|
|
|