|
|
Spaghetti Met Paprika-paddenstoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 ui.*1 rode paprika.*250 gram gemengde paddestoelen.*25 gram boter.*25 gram bloem.*1 eetlepel paprikapoeder.*1 dl. creme-fraice.*2 kneepjes maggi vloeibare bouillon met tuinkruiden.*peper.*2 eetlepels fijngesneden peterselie.*300 gram spaghetti.*1 eetlepel olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes. Hak de knoflook fijn.Snijd de paddestoelen in plakjes of reepjes en verwijder de harde steeltjes.Smelt de boter in een hapjespan en bak de ui glazig. Voeg de paddestoelen en knoflook toe en roerbak tot de paddestoelen zacht zijn maar nog niet droog.Strooie de paprikapoeder en de bloem erover, roer even en laat het geheel nog een paar minuutjes doorkoken.Voeg twee dl water doe en de creme-fraiche en laat het menges al roerend binden.Breng op smaak met 1 kneepje vloeibare bouillon, peper en 1 eetlepel peterselie. Houdt de saus warm. Breng in een pan 3 liter water met een scheutje olijfolie aan de kook. Kook de spaghetti beetgaar en giet hem af. Terug in de pan roer je er nog een scheutje bouillon door. Schep de spaghetti op diepe borden en verdeel de saus erover. Bestrooi met de rest van de peterselie.
|
|
|