|
|
Kampersteur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren -
30 gram boter -
30 gram bloem -
1/2 liter melk -
2 eetlepels mosterd -
zout en versgemalen peper -
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in water met wat zout. Smelt de boter in een steelpan met een dikke bodem en roer er de bloem door. Blijf kort roeren tot het mengsel als een bal van de panbodem loslaat. Roer er scheut voor scheut de koude melk door en roer goed om te voorkomen dat de saus klontert. Laat de saus op laag vuur regelmatig roerend 5 minuten zachtjes pruttelen om de bloemsmaak kwijt te raken. Roer er van het vuur af de mosterd door en breng op smaak met wat zout en peper. Halveer de gepelde eieren, leg ze in een platte schaal en schep er de saus over. Bestrooi met fijngehakte peterselie.
|
|
|