|
|
Nederland:rijst Met Paddestoelen En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 preien
300 g paddestoelen (bijv. (grot)champignons, oesterzwammen en/of shiitake)
3 eetlepels olie
150 g snelkook zilvervliesrijst
2 dl kruidenbouillon (van een tablet)
1 dl slagroom
50 g geschaafde amandelen
zout, peper
nootmuskaat
100 g geraspte Maasdammer kaas
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de preien schoon en snijd ze in smalle ringen. Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in een braadpan en roerbak de preiringen en de paddestoelen ? 2 minuten.
Voeg de rijst toe en roerbak alles nog ? 2 minuten. Roer de bouillon en de slagroom erdoor en breng de vloeistof aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat het rijstgerecht zachtjes gaar worden in 20 a 30 minuten; roer af en toe.
Rooster intussen de geschaafde amandelen in een droge koekepan goudbruin; laat ze afkoelen op een bord.
Breng het rijstgerecht op smaak met zout, peper en nootmuskaat, schep de geroosterde amandelen en de geraspte kaas erdoor en strooi de bieslook erover.
------
|
|
|