|
|
Gnocchi Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g aardappelen
100 g bloem
1 eierdooier
100 g pikante gorgonzola
zout, peper
nootmuskaat
olijfolie
Voorbereiding:
De aardappelen schillen, wassen en ze in ? 20 minuten gaar koken.
De aardappelen fijnstampen en de bloem, de eierdooier en de gorgonzola erdoor kneden. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
Van het deeg kleine kussenbolletjes met een doorsnede van ? 1? cm. dik vormen en deze in ruim kokend water met zout pocheren tot ze boven komen drijven. In een vergiet onder koud water afspoelen.
Bereidingswijze:
In een koekepan een ruime hoeveelheid olie verhitten en hierin de gnocchi in ? 5 minuten goudbruin bakken.
|
|
|