|
|
Ensopado De Camaroes E Filets De Peixe A Portuguesa.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 eetlpl olijfolie # 2 grote uien # 700gr tomaten # 2 koppen water # 2 theelpl zout # 12 sneden bruinbrood # 700gr visfilets # 700gr gepelde steurgarnalen # vers gemalen zwarte peper # 1 1/2 kop droge witte wijn.
Voorbereiding:
Snijd de uien in dunne ringen, ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Maak 3 eetlpl olie heet in een koekepan en fruit de uien tot ze zacht zijn. Voeg tomaten toe en stoof 15 min. Meng het water met 1 theelpl zout en dompel de sneden brood hierin. Leg ze nu op de bodem van de ovenschaal. Bedek met de helft van de vis en de helft van de steurgarnalen en met de helft van het tomatenmengsel. Bestrooi met zout en peper, herhaal dit met de overige vis, garnalen en tomatenmengsel en bedek het met de resterende sneetjes brood. Giet de resterende olie en de wijn erover. sluit af met aluminiumfolie en het deksel. Breng het snel aan de kook, draai het vuur laag en sudder 15min.Serveer het in de ovenschaal.
|
|
|