|
|
Boeuf Bourguignon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg rundvlees,
5 dl goede rode wijn,
250 g uien,
100 g boter,
1 eetlepel bloem,
tijm,
laurier,
zout,
peper,
gemengde kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grote stukken. Smelt 75 g boter en laat hierin het vlees goudbruin worden: voeg dan de gesnipperde uien eraan toe. Laat goudgeel worden en giet dan de wijn erover. Voeg dan het zout en alle andere kruiden eraan toe en laat het 4 uur zachtjes koken met het deksel op de pan. Indien de saus te dik wordt, kunt u er wat warm water opgieten. Wanneer het vlees gaar is, de saus binden met boter en bloem, controleren op smaak en serveren.
|
|
|