|
|
Veldsla Met Gebakken Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 75 gr. veldsla
* 1 bosuitje
* 1 eetlepel azijn
* 1 theelepel groene mosterd
* 1 eetlepel notenolie
* 4 eetlepel zonnebloemolie
* zout en peper
* 100 gr oesterzwammen
* 1 ei
* 1/2 eetlepel shoarmakruiden
* 4 eetlepels paneermeel
Voorbereiding:
Was de veldsla en laaat de blaadjes in een vergiet goed uitlekken. Maak het bosuitje schoon en snijd het in dunne ringentjes.
Roer in een kom een sausje van de azijn, de mosterd, de notenolie, 2 eetlepels zonnebloemolie,het peper en zout. Veeg de oesterzwammen schoon. Klop in een diep bord het ei los met 1 theelepel zout en de shoarmakruiden. Wentel de oesterzwammen eerst door het ei en daarna door het paneermeel.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de oesterzwammen ca. 4 minuten. Schep de veldsla door de vinaigrette en verdeel de sla daarna over 2 bordjes. Strooi de bosui erover en leg de oesterzwammen erop/
|
|
|