|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo pompoen, 3 uien, 1 soepselder, peterselie, tijm, laurier, 1 1/2 liter bouillon, 20 gram vetstof, 2 lepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de pompoen en snijd ze in dobbelsteentjes. Maak de ander groenten schoon. Fruit de fijngesneden uien in de vetstof, voeg gesneden selder, pompoen en kruiden toe en laat even stoven. Voeg de bouillon toe en laat gaarkoken. Maak de soep fijn en voeg voor het opdienen de fijngehakte peterselie toe.
|
|
|