|
|
Sambal Goreng Ebbie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g gestampte ebbie
2 uien, fijn snijden
2 knoflookpitten, fijn snijden
3 grote verse lomboks, fijn snijden
2 dessrtl. suiker
een stukje trasi, ? ter grootte van een dobbelsteen
? citroen
zout
4 dessertl. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien, knoflookpitten en lomboks worden afzonderlijk op een zacht vuur in olie krokant gebakken en uit de olie gehaald.
Los de trasi in 2 dessertl. water op, pers de citroen erin en doe dit alles
in de olie met de suiker en wat zout. Kook tot het bijna draden vormt.
Neem de pan van het vuur, meng de
fijngestampte ebbie met deze olie en zet de pan terug op het vuur.
Bak de ebbie op een klein vuurtje tot ze krokant wordt.
De droog gebakken uien en lomboks worden hierin gemengd.
|
|
|