|
|
Turkije: Dana Cigeri Kebabi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kalfslever, 4 tenen knoflook, zout, olijfolie, peper, paprikapoeder, verse muntblaadjes of anders gedroogde pepermunt die je bij de Turkse supermarkt kunt kopen onder de naam "nane", kleine uitjes of sjalotjes, citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lever in blokjes. Pers de knoflook uit en vermeng dit met wat zout. Haal de lever door deze pasta, druppel er wat olijfolie over en bestrooi met peper,gehakte munt en parikapoeder. Laat dit een uur in de koelkast intrekken. Rijg de stukjes lever aan spiesjes, afgewisseld met een uitje (je kunt ook stukjes spek gebruiken, maar dan is het uiteraard niet authentiek meer), en rooster ze onder de hete grill of op de BBQ gaar. Besprenkel met wat citroensap en dien ze op.
|
|
|