Lamsvleesstoofpot

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
3 eetlepels olie
800 gr-1 kg lamsvlees in dobbelstenen van 4 x 4 cm
150 gr mager ontbijtspek in reepjes
25 kleine uitjes
1 kleine winterwortel in plakjes
2 stengels bleekselderij in plakjes
2 geperste teentjes knoflook
2 eetlepels bloem
1 fles rode wijn, bijvoorbeeld Rousillon
2 dl vleesbouillon van tablet
1 bouquet garni van 2 takjes tijm, 3 peterseliestelen en 1 blaadje laurier
2 stengels bleekselderij
2 kruidn

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie en bak het vlees hierin rondom bruin.
Schep het vlees uit de pan en bak het spek in het achtergebleven braadvet
in 10 minuten bruin.
Roer de uitjes, wortel, bleekselderij en knoflook erdoor en bak ze 10
minuten mee.
Leg het vlees terug in de pan, strooi de bloem erover en bak die al
roerend 3 minuten.
Verwarm de wijn in een steelpan, schenk hem over het vlees en roer alles
goed door.
Schenk er eventueel wat bouillon bij; het vlees moet net onder staan.
Voeg het bouquet garni, zout en peper toe en laat het vlees afgedekt op
zacht vuur (of in een oven van 160?C) 2 uur stoven.
Bak de champignons 20 minuten voor het einde van de stooftijd op hoog vuur
5 minuten in 1 eetlepel olie.
Schep de champignons en de tomaatjes bij het vlees en stoof ze 15 minuten
mee.
Breng het gerecht met zout en peper op smaak.
(Bind de saus eventueel met een klontje beurre mani?.
Serveer met kleine gekookte aardappelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-09-2020