|
|
Partjes Sinaasappelgelei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 grote, sappige sinaasappels
4 theel gelatinepoeder
50 gr suiker
Voorbereiding:
Sinaasappelgelei opgediend in de eigen schil is een geliefd gerecht.
Ze kunnen zo nodig 2 dagen van te voren gemaakt en in folie in de koelkast
bewaard worden.
Bereidingswijze:
1. Snijd de sinaasappels horizontaal door en maak het vruchtvlees
los met een grapefruitmes. Schep met een scherp mes of scherpe
lepel het vruchtvlees uit de schil en verwijder alle vliezen, zodat de
schil van binnen mooi glad wordt.
2. Was de schillen van binnen en buiten en laat ze omgekeerd
uitlekken.
3. Duw met een lepel het vruchtvlees door een zeef om het vocht
eraan te onttrekken. Meet de hoeveelheid sap, gemiddeld moet dat
ongeveer 3 deciliter zijn. Per 3 deciliter zijn een kleine 4 theelepels
gelatinepoeder nodig voor het glaceren. Bij meer of minder sap moet
dus de hoeveelheid gelatinepoeder worden aangepast. Doe 2
eetlepels sap in een kommetje, strooi alle gelatine erin en laat staan.
4. Verwarm de rest van het sap met de suiker en roer zo nu en dan
tot de suiker is opgelost. Giet in een kan.
5. Zet het kommetje gelatine ongeveer 3 minuten in een pannetje kokend
water en roer tot alles is opgelost. Neem van het vuur, laat 2 minuten
afkoelen en giet al roerend in het sinaasappelsap.
6. Giet het vocht in de sinaasappelschillen en zet deze minstens 2 uur
in de koelkast. De gelei moet helemaal stijf zijn.
7. Vervoer de sinaasappels in folie gewikkeld in een koelbox naar de picknick.
8. Snijd voor het serveren de helften in tweeen, zodat er partjes ontstaan en laat
de kinderen de gelei uit de schil eten.
|
|
|