Kip Met Lente-uitjes En Gember

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
  • 1 braadkuiken van 2? pond
  • 2 volle tl zout
  • 4 tl sherry
  • 1 stukje gember
  • 1 volle tl gehakte lente-uitjes

    BINDMIDDEL:
  • 1 volle tl maizena
  • 2 tl water;
  • 2 volle tl gehakte lente-uitjes
  • 2 volle tl gesnipperde gember
  • 1 el olie

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Doop het stukje gemberwortel eerst in de sherry, daarna in zout.

    Wrijf er de kip van binnen en van buiten stevig mee in.

    Vul de kip daarna met de theelepel uiensnippers, de resterende

    sherry, de rest van het zout plus nog 2 plakjes gember.

    Laat dit 30 minuten intrekken.

    Leg de kip daarna op een bord in de
    stoompan en stoom bij een

    zo hoog mogelijke temperatuur gedurende 45 minuten.

    Snijd de kip voor: Vang het nat op.
    Verwijder poten en vleugels.

    Maak vlak langs de wervelkolom links en rechts twee scherpe

    insnijdingen om de ruggegraat eruit te kunnen halen.

    Snijd de borst langs het borstbeen in tot op het kraakbeen.

    Maak de borsthelften los en snijd het borstvlees in stukjes van

    3 cm.

    Doe hetzelfde met poten en vleugels, na deze ontbeend te hebben.

    Schik de vogel daarna in de oorspronkelijke vorm op een schotel.

    Warm het opgevangen nat op en bind dit met de aangemaakte

    maizena.

    Bestrooi de kip met gehakte ui en gesnipperde gember.

    Verhit 1 el olie en giet dit nog over de ui met gember heen.

    Dien meteen op.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-10-2020