|
Boendoe-boendoe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip
1 el tamarinde
? el grof zout
3 stukjes sereh van een vinger lang
12 schijfjes laos, dun gesneden
verse klapperolie
2 tl fijne peper
santen van 1 klapper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem 1 kip, snijd die in kleine stukjes en laat die opkoken met water,
de tamarinde, grof zout, de stukjes sereh en de laos.
Hierin kookt men de kip zo lang, tot het
water verkookt is, dan neemt
men de kruiden eruit en brandt de kip met wat verse klapperolie.
Doe hierbij de peper en de santen.
Laat ze hier verder in koken tot de saus verkookt is.
|
|
|