|
|
Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundvlees
800 g kruimige aardappelen
100 gram bleekselderij
5 wortels
1 prei
zout, peper, gemengde kruiden
gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees met twee liter water aan de kook brengen en 2 uur laten trekken. De aardappelen schillen, de wortels schrappen en de groenten wassen en in ongeveer even grote blokjes snijden ( de aardappelblokjes mogen groter zijn).
De prei schoonmaken, het donkergroene deel tot op 10 cm wegsnijden, in ringen snijden en grondig wassen. De prei, de aardappel en de andere groenten in
een pan doen, het vleesnat erop gieten, aan de kook brengen en een half uurtje laten pruttelen.
Vervolgens op smaak brengen met zout, peper en de gemengde kruiden. Het vlees in kleine blokjes snijden en aan de soep toevoegen.
|
|
|