|
|
Gegrilde Reuzegarnalen Met Asperges En Zoete Aardappelchips
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 reuzegarnalen, gepeld en schoongemaakt - 40 g olijfolie, en extra olie voor het bakken van de vis - Visbouillon - 1 eetlepel citroensap - 30 g (1 eetlepel) Siciliaanse kappertjes, afgespoeld en uitgelekt - 8 schoongemaakte en opgekookte aspergestengels - Schijfjes diepgevroren zoete aardappelen bakken in olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De garnalen op een laag vuur bakken in olijfolie tot deze lichtbruin zijn. De pan van het vuur nemen en warm houden. Een beetje visbouillon en een flinke scheut citroensap aan de pan toevoegen en op de bodem van de pan aangekoekte vis losschrapen. De Sicliaanse kappertjes toevoegen en het vocht op een hoog vuur laten indikken. De olijfolie toevoegen.
|
|
|