|
Asperges Met Grijze Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Asperges : 2 bosjes-
grijze garnalen : 200 gr-
room : 10 cl-
yoghurt : 20 cl-
peterselie of bieslook-
peper en zout-
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de asperges en kook ze 25 minuten in gezouten ziedend water. Bereid ondertussen de garnalensaus. Klop de yoghurt met de room, voeg er de garnalen aan toe, kruid eventueel met peper en zout (eerst proeven : garnalen smaken al zout). Versnipper het bieslook en doe dit bij de saus. Koel bewaren. Laat de asperges uitlekken en schik ze op de borden. Overgiet met de garnalensaus en dien onmiddellijk op.
|
|
|