|
Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300gr gerookte zalm - 2dl geklopte room- 1/4 l koude gelee d′or - sap van een halve citroen - peper van de molen - 2 limoenen voor de versiering en peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Graten en droge stukjes van de zalm verwijderen. Met de mixer fijn pletten en de afgekoelde gelee erbij doen en nogmaals mixen. Peper en citroensap bijvoegen. Het mengsel in de room roeren tot er een gladde mousse ontstaat. In een kom of individuele schoteltjes gieten. Minimum 3 uren in de koelkast, doch best 1 nacht.
Versieren met limoen en een beetje peterselie.
smakelijk
|
|
|