|
|
Gestoomde Choco Cakejes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gram chocolade
boter voor invetten
175 gram zachte roomboter
85 gram witte basterdsuiker
3 eieren
125 gram cakemeel
100 gram geraspte kokos
cacaopoeder voor bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain marie en laat het afkoelen tot lauwwarm .
vet de vormpjes in.
breng water in de stoompan aan de kook en laat het tot ca. 80 graden c.afkoelen.
mix de boter met de basterdsuiker luchtig en romig.
voeg de eieren een voor een toe en mix tot een egaal mengsel.
zeef het cakemeel en spatel het met de kokos door het eimengsel tot een beslag.
schenk de helft van de chocolade heel voorzichtig door het beslag zodat er strepen ontstaan.
verdeel het beslag over de vormpjes ,plaats ze in de stoompan.
dek de vormpjes af met bakpapier en stroom de cakejes in ca. 40 minuten gaar.
controleer de gaarheid door met een sateprikker erin te prikken,wanneer deze droog blijft zijn ze gaar.
stort de cakejes en schenk de rest van de chocolade erover.
|
|
|