|
|
Gegratineerde Fruitsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 - 1,5 kilo fruit (de restanten van de fruitmand of alles wat de vruchtendisplay aanbiedt - een zo bont mogelijk assortiment, maar geen citrusvruchten), 4 el
citroensap, 2 eieren, 2 el suiker, 1 pakje
vanillesuiker, 1,5 tl citroenrasp, 2 el amaretto
Voorbereiding:
Schil of was het fruit en snij het in kleine stukjes. verwarm de oven voor op 200?C
Bereidingswijze:
De eieren splitsen. de dooiers met de suiker, de vanillesuiker, citroenrasp en likeur gladroeren..
de eiwitten met de garde van de handbediende mechanische mixer stijfslaan en dan door de dooiercreme roeren.
met de fruitsalade een ovenvaste schaal vullen, bedekken met het op smaak gemaakte eierschuim en in het midden van de oven 10 minuten laten gratineren
|
|
|