|
Knoflookgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 120 gram krulandijvie of sla.1 rode chilipeper.1 eetl verse kervelblaadjes.24 grote garnalen of rauwe gamba′s.zout en flink wat peper uit de molen.2 theel olijfolie.4 tenen knoflook(kan ook meer)uitgeperst.125 gram boter in blokjes.1 eetl fijngehakte peterselie.wat geraspte citroenschil en sap van 1 citroen.
Voorbereiding: Pel,was en doe de knoflook door de pers.
maak de garnalen schoon.
Was de salade en meng met de schoongemaakte en ontpitte chilipeperen de kervelblaadjes.
Bereidingswijze: Strooi wat zout(?)en peper(flink wat) over de garnalen en verhit de olie.Bak de garnalen tot ze gaar zijn.Uit de pan halen en warm houden.Bak de knoflook in dezlfde pan gedurende 1 minuut.Voeg de blokjes boter erbijen bak tot ze hazelnootbruin is.Haal de pan van het vuur en voeg peterselie,citroenschil(geraspte)en citroensap erbij.
Schud de pan even.Doe de garnalen erbij en verwarm even.Schik de garnalen rondom de salade en schen de citroen-knoflookbotersaus erover.
|
|
|