|
|
Thaise Kippensoep Met Shii-take
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels arachideolie * 1 fijngehakte teen knoflook * 350 g in blokjes gesneden kippenborst * 1 l water * 25 g in plakjes gesneden gedraagde geweekte shii-take * 2 eetlepels citroensap * 2 lenteuitjes * 2 kleine, groene chilipepers * vers geraspte gember (of gemberpoeder) * 2 eetlepels koriandergroen (blaadjes en stengels van verse koriander)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of pan en fruit de knoflook. Doe het kippenvlees in de pan en roerbak gedurende 5 minuten. Laat het vlees een beetje afkoelen en leg het apart. Doe het water, de plakjes shii-take en de stengels van de koriander in de pan en breng alles aan de kook. Laat de soepbasis zachtjes koken en voeg kippenvlees en citroensap toe. Dek af en laat alles 10 minuten zachtjes koken. Voeg de in dunne plakjes gesneden chilipepers en lenteui toe en breng op smaak met gember.
|
|
|