|
|
Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*400 gram geschilde aardappelen.*20 gram boter.*400 gram gekookte kabellauwfilets.*1 ei.*1 eidooier.*1 theelepel gemberpoeder.*zout.*nog boter om in te braden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar en stoom ze goed droog na het afgieten.Klop hier 20 gram boter door en laat het afkoelen.Snijd de kabeljauw heel fijn en meng dit samen met 1 ei en een extra eidooier door de puree.Voeg er een theelepel gemberpoeder en naar smaak zout aan toe.Maak van de vispuree 12 gelijke balletjes en druk deze een beetje plat.Verhit in een koekenpan boter en bak hierin de viskoekjes in ca 4 minuten goudbruin.Keer ze halverwege.
|
|
|