|
|
Tortilla's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bloem water zout
Voorbereiding:
Voor 12 tortilla′s mengt u in een kom 350 gr. bloem en 75 gr. plantaardige margarine met uw vingertoppen tot en kruimelige mengsel.
Los een th.l. zout op in 1 1/2 dl. warm water en meng dit door het bloemmengsel. Kneed het geheel op het aanrecht tot een glad, stevig deeg. Voeg eventueel nog een scheutje water toe als het nog te droog is, of wat bloem als het te nat is.
Verdeel het deeg in 12 balletjes en laat ze een half uurtje rusten onder plastic folie.
Bereidingswijze:
Rol de balletjes op een met bloem bestoven aanrecht uit tot dunne ronde lapjes met een doorsnede van ca. 18 cm.
Bak ze in een hete droge koekepan met een dikke bodem ca. 30-45 sec. aan elke kant tot er bruine puntjes opkomen. Zodra ze gaan bollen zijn ze goed.
Bak ze vooral niet te lang, want dan worden ze hard. Wikkel de tortillas in een doek.
|
|
|