|
Kip-perzikcurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4grote aardappelen.4 kipfilets,1/2 tl chilipoeder,2 tl garam masala,2,5 cm geraspte gemberwortel,2 teentjes geperste knoflook,2 el zonnebloemolie,i el kerrypasta,1 ui grof gesneden,1 blikje tomatenblokjes,1 blik perziken,1tl suiker,4 tl witte wijnazijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden.Borstel de ongewassen aardappelen en prik ze aan alle kanten in met een vork.Besmeer ze met zonnebloemolie en leg ze op de bakplaat en laat ze in 60 min gaar bakken.Chilipoeder,masala,gember en knoflook mengen en doe de kleingesneden stukjes kip er goed door heen.Laat de kip een uurtje zo staan.Verhit de olie en doe de kip en kerriepasta erbij.Bak de kip op hoog vuur bruin,doe de ui erbij en bak ze glazig.Dan de tomaat,perzik erbij en laat dit 20 min zachtjes koken.Roer de suiker en de azijn door het mengsel en laat nog toen min koken.Snijd de aardappel door midden en schep de curry er boven op.
|
|
|