|
|
Raapstelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg raapstelen
1 kg aardappels
25 g boter
1 klein blik of diepvries spinazie
1 eidooier
zout
nootmuskaat
Voorbereiding:
Maak de raapstelen schoon en verwijder de slechte bladeren en de wortels. Was de raapstelen en
snijd ze grof.
Schil en was de aardappels en breng ze aan de kook.
Bereidingswijze:
Verhit wat boter of magarine in een ruime pan bak de raapstelen beetje voor beetje aan tot deze iets
is geslonken.
Voeg de spinazie toe en warm dit nog even goed door, breng op smaak met zout en peper en wat
nootmuskaat.
Stamp van de gare aardappels een puree met een klontje boter en de eidooier.
Schep de raapstelen en de spinazie goed door de puree en warm het nog goed door. Breng op smaak
naar keuze met nootmuskaat en eventueel nog wat zout.
|
|
|