|
|
Volkorencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram boter of margarine, zacht
200 gram rietsuiker
4 (scharrel) eieren
200 gram fijn volkorenmeel
1/2 theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter of plantaardige margarine met de rietsuiker piekerig kloppen.
Het geheel wordt zowat zalfachtig.
Een voor een de eieren erbij kloppen. Het volgende ei pas toevoegen als het vorige in het gehaale is opgenomen.
Het beslag een paar minuten goed doorkloppen.
Het volkorenmeel (fijn) met het zout zeven en er bij gedeelten, met een houten lepel, luchtig door het beslag scheppen.
Er mag geen droog meel meer zichtbaar zijn.
Het cakedeeg in een ingevette vorm op een rooster in het midden van een matig warme oven - 150 graden - schuiven en in 1 1/4 - 1 1/2 uur gaar en goudbruin bakken.
De cake op gaar-zijn controleren.
Vervolgens uit de vorm halen en op een rooster uit laten dampen.
|
|
|