|
Sentiling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr. cassave, geschild en geraspt150 gr. suiker1/2 theel. zout1/2 theel.
vanille extract1/2 kokosnoot, gepeld, geraspt en gestoomd met 1/4 theel. zout5 pandan
bladen, in repen gesneden en in knopen gelegd2 of 3 verschillende kleuren voedingskleurstof
Voorbereiding: Meng de geraspte cassave met de suiker, zout en vanille. Verdeel het deeg in drieen en
geef elk deel een eigen kleur. Bedek de bodem van het stoommandje met vetvrij papier of
bananenbladen.
Bereidingswijze: Schenk het deeg in het stoommandje en zorg dat het een egale laag wordt, in de vorm van het
stoommandje. Stapel er de beide andere kleuren bovenop, of doe elke kleur afzonderlijk als
je het echt verschillende gekleurde blokjes wilt serveren. Als je de verschillende kleuren
op elkaar legt, krijg je een soort laagjeskoek. Laat het in circa 3 kwartier gaarstomen,
haal het uit het stoommandje, laat afkoelen en snij in stukjes.
|
|
|