|
|
De Gehaktbal Van Jaymz Pool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kalfsgehakt
1 ei
75 gr broodkruim
250 gr shiitake, in reepjes
3 bosuitjess, in ringetjes
125 ml sake
1 tl geraspte gember
3 el zonnebloemolie
Voor de saus:
500 ml sake
2-3 el sojasaus
125 ml gembersiroop
1 cm gemberwortel, in stukjes
evt. 1 Spaanse peper, in ringetjes
1/2 el maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de reepjes shiitake met de geraspte
gember kort in 1 el zonnebloemolie. Blus
af met de sake en laat een beetje inkoken.
Laat even afkoelen. Meng ei, broodkruim,
bosuitjes en het shiitakemengsel door het
gehakt. Kneed er vier grote ballen van.
Maak de terriyakisaus:
laat alle ingredienten tot eenderde inkoken,
voeg naar smaak 1 el sojasaus toe en bind
met de maizena. Braad de ballen ca. 15
minuten in 2 el zonnebloemolie, voeg de
terriyakisaus toe en bak nog 5 minuten.
|
|
|