|
Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 eetlepels knoflook
150 gram faja lobi pindakaas (verkrijgbaar bij surinaamse winkels, als dit niet het geval zou zijn, gewoon vragen naar pindakaas die gebruikt kan worden om pindasaus te maken)
1-2 pepers (hangt af van hoe pittig u die wilt maken)
? theelepel trassie(garnalenpasta)
4 pitjes tamarinde
2 theelepels suiker
1 lepel (olijf)olie
3/4 glas water
3 stukken kentjoor
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fijngewreven pepers, knoflook en trassie in de olie bakken. de pindakaas met het water oplossen en aan het mengsel toevoegen. het mengsel goed omscheppen en 1-2 minuten op laag vuur meebakken. daarna het mengsel van het vuur afhalen en hieraan de suiker de geraspte kentjoor en tamarinde toevoegen. op smaak afmaken met zout.
|
|
|