|
|
Merinquetaart Met Noten En Chocoladeroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 eiwitten*325 gr.fijne tafelsuiker*
voor de vulling: 3? dl. slagroom*75 gr.witte chocolade,in stukjes*100 gr.grof gehakte hazelnoten
Voorbereiding:
Moet 2? uur voor serveren.
Verwarm de oven voor op 130?c.
Schuimlagen: Klop de eiwitten tot ze nog niet helemaal stijf zijn. Voeg dan de suiker toe en blijf kloppen tot de eiwitten stijf zijn. Schep 2 ronde cirkels eiwitschuim van ? 20 cm doorsnede op de bakplaat. Ze hoeven niet erg netjes te zijn. Duw in een cirkel een holte(onderste laag) en maak op de andere cirkel wat pieken(dit wordt de bovenste laag) Bak de cirkels ? 10 min. in het midden van de oven. Schakel dan de oven te
Bereidingswijze:
Moet ? 20 min. voor serveren.
Vulling:verwarm 1 dl. slagroom, schenk dit over de chocolade en roer tot de chocolade gesmolten is. Laat dit mengsel in de koelkast opstijven. Klop 2? dl. slagroom stijf en roer het chocomengsel en de hazelnoten erdoor.
Leg de ′holle′ schuimlaag op een schaal. Strijk hierover de vulling en dek luchtig af met de bovenste schuimlaag. Bestrooi de taart heel dun met kaneel.
|
|
|