|
|
Baba Ganoush
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote aubergine, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 2 eetl tahin (sesamzaadpasta), 2 eetl citroensap, zout, ? theelepel djinten (komijn), 1 eetl fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- prik de aubergine met een vork rondom in en rooster de aubergine in de oven op een met bakpapier bekleed bakblik in 30 minuten gaar
- snipper de sjalot en de knoflook
- trek de schil van de aubergine en snijd het vruchtvlees klein
- pureer het vruchtvlees met de sjalot, de knoflook, de sesamzaadpasta, het citroensap, het zout en de djinten in een keukenmachine
(of met een staafmixer)
- garneer met de puree met peterselie
|
|
|