|
|
Gestoofde Komkommer In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 komkommers,1 eetlepel boter,2 theelepels kerrie,3 eetlepels bloem,2 dl bouillon,scheutje koffieroom,zout peper,1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Schil de komkommers,snijd ze in de lengte door en verdeel ze in stukken van 4 cm lengte.
Bereidingswijze:
Smelt de boter,roer er de kerrie door en voeg daarna de komkommer toe. Laat de groente ca.10 minuten zachtjes smoren.Haal de komkommer met een schuimspaan uit het vocht.Roer de bloem met wat bouillon los en schenk dit mengsel bij het kookvocht.Roer alles goed dooreen en voeg beetje bij beetje de rest van de bouillon toe tot een licht gebonden saus is ontstaan.Verfijn de saus met een scheutje koffieroom en maak hem op smaak met zout en peper.Voeg de komkommer aan de saus toe en laat alles door en door warm worden.Doe de groente met saus in een schaal en bestrooi het gerecht met de fijngehakte peterselie.
|
|
|