|
|
Kalfsrollade Met Rode Uiendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 zoetzure augurken
2 eetlepels kappertjes
1 eetlepel mosterd
1 grote rode ui
4 eetlepels olijfolie
1 dl kippenbouillon (van tablet)
peper en zout
400 gr. gare kalfsrollade of kalkoenfilet(vleeswaren)
4 tomaten
2 eetlepels pesto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1- Hak de augurken en 1 eetlepel keppertjes fijn en meng de mosterd erdoor.
2-Pel de rode ui,snijd er enkele ringen van als garnering en snipper de rest van de ui.
3-Scgep de gesnipperde ui door het augurken mengsel samen met de olijfolie,de kippenbouillon en peper en zout.
4-Leg de plakken vlees in rolletjes of dakpansgewijs op 4 borden.
5-Giet de rode uiendressing erover.Strooi de rest van de kappertjes erover en garneer met uienringen.
6-Snijd de tomaten in plakken,verdeel de pesto erover en presenteer ze bij de kalfsrollade.
|
|
|