|
|
Tagliatelle Met Paddestoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g groene tagliatelle
3 el olijfolie
2 sjalotjes, fijngehakt
2 worteltjes, in plakjes
2 stengels bleekselderij, in plakjes
2 tenen knoflook, fijngehakt
500g verse gemengde paddestoelen, schoongewreven, in plakjes
1 dl kruidenbouillon
1/8 l slagroom, op kamertemperatuur
3 el fijngeknipte basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking, laat het kort uitlekken en schep het om met 1 el olie. Verhit in een koekenpan de rest van de olie en bak hierin de groenten en de knoflook 5 min. voeg de paddestoelen toe en bak ze 10-15 min. Laat het vrijkomende vocht zoveel mogelijk verdampen. Roer de kippenbouillon en slagroom erbij en laat alles nog 5 min. zachtjes koken. Breng de saus op smaak met zout en peper. Strooi er vlak voor het serveren de basilicum over. Verdeeel de pasta over 4 borden en schep een gedeelte van de saus erover, serveer de rest er apart bij.
|
|
|