|
|
Albondigas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g rundergehakt
1-2 el broodkruim
1 ei
nootmuskaat
zout, peper
2 teentjes knoflook, geperst
2 el fijngesneden peterselie
2 el olijfolie
2 sjalotjes, fijngesneden
1 rode paprika, in kleine blokjes
3 grote tomaten, ontveld, in stukjes
2 dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met broodkruim, ei, nootmuskaat, zout, peper, 1 teentje knoflook en peterselie. Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel. Verhit de olie en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg dan sjalot, 1 teentje knoflook, paprika en tomaat toe en bak dit ca. 5 min. mee. Schenk de bouillon erbij en laat het mengsel ca. 30 min. zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt.
|
|
|