|
|
Tonijnsteak Geroosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pot Remia olijvonaise *
4 tonijnsteaks van ca.100 gram *
1 eetlepel balsamico of sherry-azijn *
1 grote tomaat *
2 bosuitje *
12 zwarte olijven zonder pit *
1 eetlepel kappertjes *
1/2 eetlepel(verse)Provencaalse kruiden fijn gehakt(zee)zout,versgemalen peper *
2 eetlepels Remia olijf bakken en braden *
1 zakje gemengde(rocket)salade *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de tonijnsteaks in met een halve eetlepel azijn en laat ze ca.5 minuten liggen.
Verwarm een grilpan of een grilplaat voor op hoog vuur.
Ontvel de tomaat,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd de bosuitjes in ringetjes.
Hak de olijven fijn.
Schep in een schaaltje de tomaat,bosuit,olijven en kappertjes met de provencaalse kruiden en een halve eetlepel azijn door elkaar.
Roer de olijvonaise erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
Bestrijk de grilpan of grilplaat met olijf bakken en braden en rooster de tonijnsteaks in ca.4-5 minuten mooi bruin en van binnen nog net niet gaat.
Verdeel de salade over vier borden.
Leg de tonijnsteaks erop en schep de olijvensaus erover en ernaast.
Lekker met ciabatta...
|
|
|