|
|
Gegratineerde Mosselen Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, 2 el. gehakte peterselie, 75 gram boter, zout, versgemalen peper, 48 verse jumbomosselen, 2 dl. witte wijn, 1 groente -of visbouillontablet, 150 gram geraspte belegen boerenkaas, stokbrood of geroosterd witbrood, 1 citroen, 4 takjes verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de kruidenboter. Meng daarvoor een geperst teentje knoflook, gehakte peterselie, zout en versgemalen peper door de boter. Was de mosselen. Kook ze 5 minuten in de witte wijn met het bouillontablet. Schep regelmatig om. Haal de mosselen los uit de schelpen en leg ze erin terug. Schik de mosselen in een rondje op 4 ovenvaste schaaltjes of borden. Leg klontjes kruidenboter op de mosselen en strooi de geraspte kaas erover. Schuif het gerecht daarna even in een voorverwarmde oven van 200 graden, totdat de kaas licht gesmolten is. Snijd de citroen in 4 partjes. Verdeel de partjes citroen en de takjes peterselie in het midden van de 4 bordjes/schaaltjes en dien op met stokbrood of geroosterd witbrood.
|
|
|