Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 gr. gehakt, 2 grote tenen knoflook, gemalen komijn, gemalen koriander, zout en peper, nootmuskaat, 1 ei, paneermeel, bloem, olijfolied, 1 blik gepelde tomaten, 1 glas droge witte wijn, 250 cc kippenbouillon, cayennepeper
1 ui,
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng in een flinke kom het gehakt met de koriander en komijn, zout en peper en nootmuskaat en 1 teen knoflook, wat paneermeel en het ei door elkaar tot een niet te natte substantie (te nat; meer paneermeel) verhit olie in de koekenpan en bak daarin balletjes een paar minuten tot ze bruin zijn.
snij ui en knoflook fijn. verhit olie in een braadpan en fruit ui en knoflook daarin, voeg de tomaten cayennepeper (0.5 theel.) en bouillon toe en verhit al roerende dit mengsel een paar minuten. Voeg de gehaktballetjes toe en laat het nog even sudderen
|
|