|
|
Paprika-champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 rode paprika, * 250 gram champignons, * 1 liter runder- of groentebouillon, * 30 gram bloem, * zout en peper * 30 gram boter, * 1/2 dl koffieroom, * 2 eetlepels sherry
Voorbereiding:
Snij de champignons in plakjes en de rode paprika in stukjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Doe de bouillon, beetje bij beetje, erbij totdat je een gebonden soep hebt. Dan de champignons en paprika erbij. Laat alles 10 minuten zachtjes doorkoken, op een laag vuurtje. Roer de sherry en de koffieroom erdoor. Breng de soep op smaak met peper en zout.
|
|
|