|
|
Vissaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 gram vetstof, 50 gram bloem, 1/2 liter visbouillon, een weinig peterselei, dragon, rozemarijn, peper en zout,1 eierdooier, sap van een 1.2 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak en witte roux. Voeg er stilaan de visbouillon bij. Laat doorkoken en kruid. Voeg er al roerende een eierdooier, het citroensap en de peterslie bij. Voeg er naar smaak een scheutje witte wijn en een geutje room bij.
|
|
|