|
|
Bananenchips
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 groene bakbananen,1 onrijpe mango,1 teentje knoflook,1 limoen(sap),4 gekonfijte stemgember"nootjes",4 eetlepels gembersiroop,1/2 eetlepels gemberpoeder,1 eetlepel sambal,1/2 eetlepel marsala(wijn),2 eetlepels azijn,zout,keukenpapier,frituurvet en -pan.
Voorbereiding:
LET OP MOET EEN NACHT INTREKKEN!!
Bereidingswijze:
Rasp de geschilde mango.
Pureer de knoflook en gember met limoensap,gembersiroop,gemberpoeder,sambal,marsala en azijn in een blender of keukenmachine(of pers de knoflook uit en hak de gember ragfijn en meng goed door elkaar met de andere ingredienten) en roer door de mangorasp.
Laat 1 nacht intrekken.
Snij de geschilde bakbananen(bolle kant insnijden en schil eraf stropen) in hele dunne plakjes.
Verhit het frituurvet tot 185 C en frituur ze tot ze knapperig zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met zout.
|
|
|