|
|
Nonnevotten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 dl lauwwarme melk, 17 gr bakkersgist, 200 gr bloem, 25 gr zachte boter, 15 gr suiker, zout, reuzel (varkensvet), olie, suiker, kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- meng een klein beetje van de melk met de gist tot een papje
- doe de bloem in kom en maak een kuiltje
- voeg de aangemaakte gist, de boter, de suiker en rest van de melk toe
- strooi een beetje zout langs de buitenkant van de bloem
- kneed het deeg soepel (voeg zonodig iets bloem toe), dek de kom af met een doek en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het dubbele volume
- verdeel het deeg in klompjes van 50 a 60 gr
- strooi wat bloem op de plank en rol met twee handen het klompje deeg uit tot een streng van 30 cm lang
- leg de uiteinden van de streng in een knoop, maar trek deze niet aan
- laat de Nonnevotten op de ingebloemde plank rijzen (afgedekt met doek) tot ze dik gezwollen zijn
- verhit 1/3 deel reuzel en 2/3 deel olie in een frituurpan tot het dampt
- laat het gebak voorzichtig in het hete vet glijden en bak de Nonnevotten aan beide kanten bruin
- haal ze uit het vet en laat ze op keukenpapier uitlekken
- haal de Nonnevotten door een mengsel van suiker en kaneel
|
|
|