|
|
Quiche Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 plakjes diepgevroren bladerdeeg
- 75 gram droogkokende rijst
- zout
- 5 eetl. witte basterdsuiker
- 1 theel. kaneelpoeder
- 6 plakjes diepgevroren bladerdeeg (10 x 10 cm)
- 300 gram kleine aardbeien, schoongemaakt, in vieren gesneden
- 3 eieren
- 2 theel. custardpoeder 3,5 dl (koffie of kook)room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien (ca. 8 min.). Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking gaar en droog in ruim water waaraan een mespuntje zout is toegevoegd. Laat de droog gekookte rijst op een zeef koud worden. Schep er 2 eetlepels suiker en het kaneelpoeder door.
Leg de ontdooide bladerdeegplakjes op een met wat bloem bestoven werkvlak op elkaar. Rol het deeg met een met wat bloem bestoven deegroller uit tot een ronde lap met een doorsnede van 30 centimeter. Bekleed bodem en wand van een beboterde quichevorm (doorsnede 24 cm) met het deeg. Prik gaatjes in de deegvorm. Plaats de quichevorm hierna tot verder gebruik in de koelkast.
Klop in een kom de eieren, custardpoeder en 1,5 eetlepels water of melk los. Voeg 3 eetlepels suiker en de room toe. Roer alles krachtig door elkaar. Blijf roeren tot de suiker in het mengsel is opgenomen.
Verdeel de droge rijst zo gelijkmatig mogelijk over de deegbodem. Schik er vervolgens de aardbeien op en schenk het eier en roommengsel erover.
Plaats de vorm op het rooster dat iets onder het midden in de tot 220 oC. voorverwarmde oven is geplaatst. Bak de quiche in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|