|
|
Oosterse Kippenlevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui
1 teentje knoflook
stukje gemberwortel
3-4 lomboks
500 g kippenlevertjes
1 tl zout
1 tl suiker
2 el olie
5 dl santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. De geschilde gemberwortel raspen. De lomboks wassen, evt. de zaadjes en de zaadlijsten
verwijderen en ze schuins fijn snijden.
Snijd de kippenlevers door en bestrooi ze met suiker en zout.
Verhit de olie in een braadpan en fruit er eerst de ui en de knoflook in. Voeg dan de gember en de lomboks toe en laat die even bakken. Doe er de kippelevers bij en schep die door het hete mengsel tot ze hun kleur verloren hebben.
Schenk er tenslotte de santen op en laat het gerecht 20 minuten zachtjes doorkoken.
|
|
|