|
|
Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Geschilde aardappelen 600 gr.,zalm(blik - 210 gr.),3/4 eetlepel knoflookpoeder,1 takje peterselie,1 a 2 theelepels sambal, zout, 1 theelepel Ve-Tsin, 1 eetlepel ketjap asin, 1 ei, wat bloem of maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen 1/2 uur koken daarna afgieten en droog laten koken,hierna de aardappelen erg fijn maken (bv met mixer)daarna de zalm (goed uitgelekt)erdoor mixen en vervolgens de andere ingredienten.
De aldus verkregen massa laten opstijven in de koelkast.
Nu de handen inwrijven met de bloem of maizena en ballen maken ter grootte van een golfballetje.( /- 20 balletjes)
Deze ballen frituren in sla(of arachide)olie van 170 graden celsius totdat ze gaan drijven.
|
|
|