Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gr varkenspoulet, bloem, olie, 2 rode uien, 1 teen knoflook, 1 el wijnazijn, sap van 2 perssinaasappelen, 2 el (maastrichter) appelstroop, 2 glazen witte wijn, 4 laurierblaadjes, 1 takje tijm, zout, peper, 1 tablet kippenbouillion, 2 theel geraspte sinaasappelschil
Voorbereiding:
Schrob de sinaasappels schoon, rasp schil ca.2 theelepels en pers daarna sinaasappels uit. Uien snippeeren.
Bereidingswijze:
Dep vlees droog in wat keukenpapier. Haal het vlees door wat bloem. Bak hierna lichtbruin aan in wat olie. Gesnipperde ui meefruiten. Daarna knoflook, azijn, sinaasappelsap, stroop, wijn, laurierblaadjes, tijm, zout en peper en kippenbouillion toevoegen. Roer dit na verwarmen goed door en voeg geraspte sinaasappelschil toe. Nog een half uur laten stoven.
|
|